Bonestar Bistro

Sin duda, lo más importante es la salud. Y tenemos que cuidar de ella. Para eso, debemos apostar por una dieta sana y equilibrada (pirámide alimenticia), que aumentará nuestro bienestar y nuestra calidad de vida. 

Esa alimentación tiene que contener todos los alimentos necesarios con el objetivo de darle a nuestro cuerpo todos los nutrientes. La clave está en llevar una dieta variada y saber tomar cada alimento en su justo medida, incluyendo todos lo grupos de alimentos que existen.

Debemos de consumir ciertas calorías a lo largo del día dependiendo de nuestra edad, actividad física, sexo… repartiéndolas en cinco comidas: desayuno (25% de las calorías), almuerzo (15%), comida (25%), merienda (15%) y cena (20%).

Pirámide alimenticia

¿Qué alimentos debo tomar? ¿Cómo puedo conseguir el equilibrio entre carbohidratos, proteínas y/o vitaminas?

 La Fundación Española del Corazón recomienda:

• 3-4 raciones al día de verduras y hortalizas
• 2-3 raciones al día de fruta de temporada fresca
• 3 raciones al día de cereales integrales sin azúcar añadido
• 1-2 raciones al día de lácteos
• 4 cucharadas al día de aceite de oliva virgen
• 1 ración al día de especias y hierbas aromáticas y frutos secos (sin sal añadida)
• 3 raciones a la semana de legumbres
• 3-5 días a la semana de pescado, carnes blancas y huevos
• Esporádico: carnes rojas, embutidos, fiambres y dulces

Bonestar’s Bistro

En Bonestar’s Bistro apostamos por la calidad, poniendo atención en cada uno de los detalles, y por ingredientes frescos para ofreceros productos elaborados y de primera calidad. No solo cocinamos y elaboramos cada plato con mucho cariño y mucha pasión, sino que prestamos especial interés a la materia prima para cuidar de vuestra salud.

Y con esa premisa, hemos configurado nuestro Gastro Menú, un menú que te hará vivir una experiencia inolvidable, además de aportarte los nutrientes necesarios para tu organismo.

¿Te apetece probar nuestros platos?

“Somos lo que comemos”. ¿Cuántas veces hemos oído eso? Muchas, seguro. No hay nada más universal que el comer. No podemos vivir sin ello. Es un elemento necesario para la supervivencia, para mantenernos vivos. Pero últimamente nuestro ritmo de vida está condicionando la manera de comer. No es lo mismo tener dos horas para comer que buscar 30 minutos en la agenda.

A pesar de todo, necesitamos comer y alimentarnos bien. Y eso en Bonestar’s Bistro lo sabemos. Hemos diseñado y creado el Gastro Menú.

Los menús en los bares y restaurantes han cambiado. El primer plato, segundo y el postre han pasado a la historia. La hostelería se ha adaptado al ritmo de vida de la gente y han apostado por otras fórmulas y pautas para ofrecer a los clientes soluciones más sencillas y rápidas, pero sin dejar de lado la calidad.

GASTRO MENÚ

Un menú único en el que el verdadero y auténtico protagonista es una materia prima de gran calidad. En el producto no se puede escatimar. Es el que nos llevará al éxito o al fracaso. Es la fina línea entre disfrutar de una buena comida y vivir una experiencia gastronómica o todo lo contrario.

En resumen… lo mejor de nuestra cocina para ti. ¿Comemos?

Amamos el mundo de la gastronomía. Trabajamos con amor, con pasión… apostando siempre por la satisfacción de nuestros clientes y utilizando las mejores materias y marcas del mercado.

En Bonestar’s Bistro, desde que asumimos la gerencia del restaurante, siempre hemos  trabajado duro para alcanzar nuestros objetivos. Y eso hemos hecho durante todo el invierno. Concretamente Sandra Martínez. Ha estado formándose rodeada de chefs de renombre como Germán Carrizo, Edgar Mascarrell y Guillermo Bernabeu. Todo con el objetivo de sorprenderos con diferentes novedades que os iremos presentando en los próximos meses.

Y como no podía ser de otra manera, teniendo la ayuda de estos magníficos y expertos chefs, una de las novedades es el perfeccionamiento de las elaboraciones y nuevos sabores de nuestra carta. No es un cambio de carta hecho por qué sí. Pensamos que ahora es el momento adecuado para hacerlo. Nos encontramos en el momento idóneo para llevarlo adelante. Y tenemos a la mejor para asumir esos cambios y modificaciones. Tenemos a Sandra Martínez. 

Germán Carrizo

Germán Carrizo es chef y propietario de Fierro y Doña Petrona. Dos restaurantes situados en Valencia. Germán Carrizo decidió dar un vuelco a su vida. Dejó atrás la carrera de derecho y adentrarse en el mundo de los fogones y la cocina. Estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo de Mendoza. Llegó a España, donde descubrió nuevos productos y técnicas. Aprendió las bases de la cocina española en el Restaurante Submarino. Pero sus inquietudes y su querer saber más le llevó hasta Denia, lugar donde hizo prácticas en el restaurante El Poblet de Quique Dacosta. Desde ese momento empezó a colaborar, convirtiéndose en jefe de cocina de Vuelve Carolina y El Poblet en Valencia. 

Actualmente, además de ser chef y propietario de Fierro y Doña Petrona, centra todos sus esfuerzos, junto Carito Lourenço, en Tándem Gastronómico.

Bonestar’s Bistro

Perseverantes, trabajadores, cargados de sueños e ilusiones por el mundo de la cocina. Inquietos por seguir aprendiendo y enseñar. Así son todos los chefs con los que hemos contado para mejorar nuestra carta. Y nosotros, en Bonestar’s Bistro hemos querido contar con todos ellos. Una carta que hemos perfeccionado con mucho cariño, aplicando nuevas elaboraciones, nuevos sabores y que esperemos que os guste. Eso sí, sin perder la esencia Bonestar’s Bistro. De ello se encargará Sandra Martínez. Después de haber estado formándose durante estos meses, será la encargada de preparar unos platos únicos, sorprendentes y llenos de sabor. 

El vino es una fuente de sorpresas, de matices. No es lo mismo probar un vino nada más abrirlo que dejándolo reposar un rato en la copa. Tampoco es lo mismo abrir una botella hoy que hacerlo dentro de unos meses. Cada vino tiene su tiempo, su enorme variabilidad de matices.

Conocer el vino, su elaboración, las variedades de las que procede, las zonas donde se cultivan, cómo se recoge… y todo con el objetivo de ofrecer lo mejor a los clientes.

Cata de vinos

Catar un vino se podría definir como la operación de experimentar, analizar y apreciar los caracteres organolépticos de un producto. Se trata de aplicar todos nuestros sentidos con el fin de analizar, enjuiciar y catalogar cada vino. Pero para hacer un juicio correcto y más ajustado es importante tener cierto conocimiento sobre el cultivo y la vinificación, pero sobretodo, memoria. Una memoria que permita identificar olores y sabores para poder compararlos.

Bonestar’s Bistro

La formación es una de las claves para sentirse fresco y en pleno conocimiento profesional y personal. No importa la edad. Simplemente las ganas. Las ganas para ofrecer a los clientes y comensales lo mejor que existe en el mercado. Y el vino se ha convertido en parte fundamental de nuestro negocio. Queremos ofrecer a nuestros clientes los mejores vinos. Unos vinos que sean el acompañante perfecto de nuestros platos y nuestra tapas. La combinación perfecta para vivir una experiencia única. Porque eso es la gastronomía. Poner todos los sentidos encima de la mesa y disfrutar.

Y para ello, estamos asistiendo a cursos de formación de cata de vinos Denominación de Origen Protegida Valencia. Unos cursos en el que estamos tratando aspectos como la metodología de cata, las características que determinan la calidad de los vinos, las elaboraciones, la geografía vitivinícola… pero también aspectos muchos más profundos como colores, aromas, sabores, envejecimiento de los vinos… ¡Todo por vosotros!

¿Quieres probar nuestra carta de vinos?

Entramos en un restaurante. Miramos cada detalle, la barra, los camareros, las mesas, las sillas… buscamos donde está la cocina… nos fijamos en cada rincón, lo que nos transmite. Pero, sin duda, lo que más nos marcará son sus platos. Es ahí donde en realidad se ve reflejada la personalidad del restaurante, de sus cocineros… la verdadera esencia. Una esencia que siempre relacionamos con una experiencia. Y es que buscamos eso. Al igual que cuando viajamos, hacemos excursiones… queremos tener un recuerdo para toda la vida. Entrar en un restaurante debe ser eso. Debemos vivir una experiencia única, pero una experiencia gastronómica completa. ¿Y cómo se consigue eso? Haciendo cada plato con amor, con pasión, con los mejores ingredientes y diseñando un menú degustación único donde se refleje el estilo y la personalidad del restaurante.

La carta

La importancia de la carta en la hostelería es máxima. Sabemos que todos los aspectos intervienen en esa experiencia que buscan los comensales, pero ninguna lo hace de la misma forma que la carta. Una carta que debe definir al 100% la propuesta del local. Una propuesta guiada por una idea primaria e intentar combinar la cocina tradicional, que es la que realmente aman los clientes, con las técnicas más vanguardistas, unas técnicas que sorprenda. La cocina de ayer y hoy.

Menú degustación – Bonestar’s Bistro

Personal, única, elaborada… así es la cocina de Bonestar’s Bistro. Eso es lo que queremos transmitir a nuestros clientes cada vez que entren a nuestro restaurante. Por eso les ofrecemos un menú degustación que define la marca y el estilo de Bonestar’s Bistro. Un menú mucho más elaborado y con una gran variedad de platos para no tener que elegir entre un primero y un segundo. Se podría decir que estamos mal acostumbrados a ver platos repletos de comida y puede que el menú degustación nos eche para atrás. No debería ser así.

Un menú degustación es la experiencia gastronómica completa por excelencia. Y, en nuestra ciudad, solo lo podrás encontrar en nuestro local.

Este es nuestro menú degustación

¿Te atreves a vivir esta experiencia con nosotros?

La profesionalidad en el servicio de los establecimientos es fundamental para ofrecer a los consumidores todas las posibilidades que ofrecen cada uno de sus productos.

Con esta premisa y con todas nuestras ganas e ilusión, en Bonestar Bistro, nos presentamos al VI Campeonato de tiraje de cerveza Estrella Galicia en el Certamen de la Comunidad Valenciana donde nos alzamos con el título de subcampeón.

El campeonato se celebró en Valencia el pasado 19 de Noviembre de 2018 con el objetivo de promover la cultura de la cerveza y reconocer la tarea que realizan los hosteleros como pieza fundamental en la cadena de distribución de este producto. Un total de veinte aspirantes se enfrentaron a lo largo de diferentes rondas para levantarse con el título de mejor tirador de cerveza de la Comunidad Valenciana.

Aunque los nervios estuvieron presentes durante todo el campeonato, conseguimos ser subcampeones y clasificarnos para la fase final. Una final que se celebrará en Mayo en Madrid donde estaremos representando a la Comunidad Valenciana y donde participarán hosteleros de toda España.

Nos sentimos muy contentos de haber conseguido este título, ya que era la primera vez que participábamos en este tipo de concurso. Agradecer todo el apoyo que hemos recibido y darle la enhorabuena a Manuel Barragán de GBM Elda por el triunfo en esta sexta edición.

Seguramente habrás oído mucho en los últimos años la palabra bistro. Una palabra que se ha popularizado para referirse a cierto tipos de restaurantes. Pero muy pocas personas conocen su origen y su historia.

Orígen

La palabra bistro nace del término bwystra, que significa rápido en ruso. Cuando el ejército ruso invadió Francia durante la guerra de Napoleón, los rusos solían gritar a los dueños o meseros ¡Bwystra!. Lo hacían cuando querían un servicio muy rápido para continuar su camino. Poco a poco, los dueños acuñaron este término para referirse a sus locales como un lugar de servicio rápido y eficaz.

Evolución

El restaurante bistro nace en Francia durante el siglo XX. Se utiliza esta palabra para distinguir aquellos locales pequeños en los que se ofrecía un menú limitado, que regularmente se mostraban en pequeñas pizarras.

En un primer momento, estos restaurantes contaban con una propuesta culinaria muy específica: platos tradicionales elaborados con alimentos frescos y un servicio rápido. Pero poco a poco, este concepto ha ido traspasando fronteras y ha ido adaptándose a tendencias y estilos de vida actual.

Hoy en día, un bistro es un lugar donde ofrecen comida gourmet, fresca y saludable, pero sin llegar a la formalidades de la alta cocina. Normalmente, los bistros son lugares que se caracterizan por su tamaño, para mantener la calidad y una ambiente agradable, además de ofrecer una experiencia deliciosa en una atmósfera casual, con un servicio rápido y un precio asequible.

Bonestar Bistro

Combinación entre calidad, sabor y precio. Así es Bonestar Bistro. Hemos trabajado mucho y hemos concentrado todos nuestros esfuerzos e ilusión para convertir nuestro restaurante en el lugar que siempre hemos soñado. Un lugar que ofrece un ambiente casual pero combinado con un gran servicio y de alta calidad. Todo ello, unido a una amplísima carta de bebida que seguro que te sorprenderán.

¡Te esperamos en nuestro restaurante bistro!

Después de mucho tiempo en el mundo de la hostelería, sentíamos la necesidad de dar un paso más en nuestro proyecto, en nuestro sueño. El mundo cambia y avanza, y la tecnología, las redes sociales e Internet forman parte de nuestro día a día. Por eso, no nos podíamos quedar atrás y os presentamos nuestra página web: Bonestar Bistro. 

Podríamos decir que empezamos una nueva etapa. Una web que queremos que sea un espejo del trabajo que realizamos así como un canal de comunicación.

En nuestra página podrás conocernos más en Sobre Bonestar Bistro, dónde te contamos cómo nos adentramos en el mundo de la hostelería, cómo nació Bonestar Bistro, nuestro sueño, y cuáles son los pilares que fundamentan nuestro cocina. En Carta podrás ver nuestros entrantes, nuestras ensaladas, pastas, bocadillos, hamburguesas, sandwich, pizza, platos principales (pescado o carne) y nuestros postres y una amplia carta de bebidas. Además, te mantendremos informados sobre todo lo que sucede en Bonestar Bistro en Noticias & Eventos.

Una herramienta que nos permitirá crecer como hosteleros, nos acercará a nuestros clientes. En Contacto y reservas, encontrarás nuestro teléfono para reservar tu mesa, la ubicación, el horario y podrás escribirnos para preguntarnos o comentarnos lo que desees.

Así que os invitamos a todos a navegar por nuestra web y a consumir el contenido que ofrecemos.